森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
12月7日の配信内容はコチラ
『栄養バランスを考えた理想の和食』
毎日三食で摂るべき食材がわかりやすい様につくった、
森明子流―健康食標語「お・さ・か・な・す・き・や・ね・ん」をシリーズでご紹介していきます。
今回は、「ん」・・う「ん」と食べましょうの説明です。
何でもお腹いっぱい食べるという意味ではなく、前回までに紹介した下記食材を食べて下さい！
「お」・・水分はお茶！
「さ」・・たんぱく質・脂質は魚介類から！
「か」・・ミネラル・ビタミン・センイは海藻類から！
「な」・・健康食材大豆製品！（納豆）
「す」・・体内のPHを整えてくれるお酢！
「き」・・ノーカロリーでセンイ・ミネラルたっぷりなきのこ！
「や」・・生活習慣病予防には緑黄色野菜！
「ね」・・細胞の内外をしっかりガードしてくれるネバネバ食品！
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で、ご確認下さい。
【1日の食事の例としては】
☆主食は玄米・麦入り・五穀米・雑穀米
☆たんぱく質は大豆製品・魚介類・卵1個
☆野菜・海藻・きのこ・乾物ものは、たんぱく質の4～5倍の量
☆発酵食品（酢・味噌・しょう油）を、毎食組み合わせる
を、バランス良く、う～「ん」と食べましょう(^^♪
次回からは、摂らない方がよい標語「に・く・い・しろ・お・さ・け・よ・う」をご紹介していきます。乞うご期待下さい！！
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森明子の３冊目の書籍『栄養バランスを考えた理想の和食』にも詳しく栄養のお話やレシピもたくさん載っています。
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