メールマガジン「森明子の『目からウロコ』の健康法」
4月30日の配信内容はコチラ
こんにちは☆!!
今週は「豆類」についてご紹介致します♪
乾燥豆は、糖質が約５０％もあり、たん白質、ビタミン、ミネラル、繊維の６大栄養素が全てそろっている食材です。
脂質は大豆に多く含まれています。米に不足しがちな必須アミノ酸のリジン、スレオニンが多いので「米＋豆」の複合食が日本人には最もおすすめする食べ方です(*^^)v
栄養は、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛等 が含まれており、理想に近い食材ですが、おかず豆はさらに砂糖が入り糖質の摂りすぎになりがちです(>_<)！
そこで！未熟豆の、枝豆、そら豆、えんどう豆、グリーンピース、さやえんどう、スナップえんどう、いんげん等でしたら糖質が少なく、カリウム、繊維が多いのでおかずとして食べられます！又、ゆがくだけで間食やつまみにもできますね(*´∀｀*)
-------------------------------------------------------------------------------------
〒600-8492
京都市下京区四条烏丸西入る南側四条ISビル3F～6F
Tel：0120-58-4401 Fax：075-254-1120
E-mail：info@five-m.com URL：https://www.five-m.com
-------------------------------------------------------------------------------------
- Newer: メリハリボディ①～ウエスト～
- Older: 春の旬の食材④ アスパラ
