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我が家のおかず①　～カンパチのあら煮と添え野菜～

メールマガジン「森明子の目からウロコの健康法」

8月27日の配信内容はコチラ！！

こんにちは♪

今週から「我が家のおかず」を一品ずつご紹介してまいります！

基本は手抜き、油抜き、且つ美味しく！です(*>ω・)/

＊＊カンパチのあら煮と添え野菜＊＊

青魚の特徴は何といってもオメガ３の脂質です。身体にとっても良いおすすめ油です！

"あら"ですので、値段も手頃ですよ☆

魚の約３倍野菜を添える事が我が家の特徴です！

圧力鍋で約２０分。骨まで柔らかくなります♪多めの煮汁にしておき、

別鍋でその煮汁を使ってサッと添え野菜を茹でて出来上がりです！

煮汁はだし汁を１カップ。醤油、みりん、酒を大さじ２：１：１が目安です。

土しょうがも一緒に入れ、固い野菜なら一緒に煮てもＯＫです。他にも、こんにゃく、ブロッコリーの茎、ごぼう等をよく使います☆

次の日は煮こごりでおからを炊くとコラーゲンがたっぷり取れます(^^♪

汁も捨てないのが京都のおばんざいです！是非お試し下さい☆

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