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春に向けて今から準備⑤ ~心と栄養その3~

『春に向けて今から準備!!』の第3回目【心と栄養のかかわり】について、今週は具体的なメニューを紹介します(*^。^*)

【朝食】
玄米50%入りご飯、納豆、生卵、焼鮭、ホウレンソウ・しめじ・人参の味噌汁、菜の花の胡麻和え
【昼食】 
胚芽米、鶏レバーの煮物、ブロッコリー・タケノコ・わかめのポン酢かけ、あさりの澄まし汁、大豆の五目煮
【夕食】
ひじきご飯、いわし煮、高野豆腐・干しシイタケ・里芋・青ネギの含め煮、めかぶといかの酢の物、カキと水菜のみぞれ蒸し

タンパク質源としてはやはり肉より魚・貝・大豆がおすすめです。

ビタミンB群としてはレバーが定番ですね。意外なところでバナナにビタミンB6が含まれていますので、イライラしたらおやつにバナナがおすすめです。

ビタミンCは果物でなく緑色野菜でお摂り下さい。

献立の考え方は、森明子の健康食標語『お・さ・か・な・す・き・や・ね・ん』を基にしています。      
      
詳しくはバックナンバーH20森明子ダイエット法シリーズをご覧下さい。


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