健康弁当①

メールマガジン「森明子の目からウロコの健康法」

4月13日の配信内容はコチラ！！

４月は寒暖の差の多く、体調を崩す方も多いかと存じます。

子ども達も新しい環境になり自分では気づかないストレスを受けやすい季節でもあります。

今月から月2回新しいテーマで発信していきます。

テーマを「健康弁当」として、第1回目は男子中学1年生、体重４０Kg、運動系部活に

所属している学生向けのお弁当メニューを紹介します。

基本は弁当も一汁三菜、又はワンプレートと見立て１/５をタンパク質、３/５を野菜、

１/５を海藻・きのこ・いも・根菜というバランスで作ります。

大人と違って中学生運動部ですので、タンパク質が４０g×１．３（労働指数）×５で

算出します。労働指数は大人なら１．０３、ダイエットしたい方なら１をかけます。

結果、今回の場合は１日のタンパク質量は２６０ｇですので、１食約８７ｇの計算です。

今日の献立は

・主食７分付玄米１１０ｇ、

・タンパク質源としてメロ（白身魚）の照り焼き６０ｇとだし巻き卵３０ｇ、トマト小１/２

・煮物（小芋、人参、こんにゃく、竹の子、ごぼう、スナップえんどう）

・温野菜（ブロッコリー、グリーンアスパラ、人参、わかめ）

・酢の物（カブ、水菜、なめこ）

一日中、頭と身体が活動するよう、いも、根菜類で糖質を補うことがポイントです。

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