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我が家のおかず④ ~ネバネバ白あえ~

メールマガジン「森明子の目からウロコの健康法」
9月17日の配信内容はコチラ!!

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こんにちは♪
「我家のおかず」皆さん試して頂いているでしょうか?(*^_^*)
今回は、冷蔵庫にあった冷奴用の豆腐で作った、栄養満点の簡単料理を
ご紹介致します☆

「我家のおかず」第4回
 **ネバネバ白あえ**
 材料は、豆腐(1人40g)、白みそ(豆腐の約1/2の20g)、ゴマ(1人4g)、ひじき、オクラ、みりん少々です。

ひじきは水でもどし、サッと熱湯をくぐらせます。
オクラも同様に数秒ゆでて、細く輪切りにします。
すり鉢にゴマを入れてすりこぎでつぶし、豆腐、白みそ、塩、みりん少々を入れ、
ひじきとオクラを混ぜて出来上がりです☆

息子は手抜きのひじきのもどし方に「ひじきくさい」と一言...見破られました(-_-;)
しかし栄養価はビタミン、ミネラル、繊維ともに満点です!
 特に鉄、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンB群が豊富ですよ(*^O^*)
是非お試し下さい☆





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