メールマガジン「森明子の『目からウロコ』の健康法」
12月12日の配信内容はコチラ
こんにちは★
【冬の食材】の４回目は、『鰤（ブリ）』をご紹介致します。
成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、
80ｃｍ～１ｍまで育つとブリと呼ばれます。
関東では、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西では、ワカナ→ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
と、呼ばれています。
青魚の中でもトップクラスの栄養素を含んでいます◎
特にオメガ３系の必須脂肪酸ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）と
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれ、脳の血管に栄養を補い、血管壁を丈夫にする働きがあります。
血圧・コレステロールを調節する働きもあります(^_-)-☆
そして、子供にとって必須アミノ酸であるヒスチジンも含まれている事もあり、子供の頭脳には不可欠な食材です。
ビタミンではＢ１・Ｂ２・Ｂ３・Ｄ・Ｅ、ミネラルでは鉄・タウリン等が豊富です。
鍋・ブリ大根・照り焼き等・・・冬においしいお魚です。
今年は大漁ですので、少し安価になるかも？期待したいですね(*^_^*)
是非、ご家族でお召し上がり下さいネ♪
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