- 2011年8月15日 16:13
- ウェルネス体操
森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
2011年8月15日の配信内容はコチラ
こんにちは★
毎日猛暑が続いておりますが、お元気でお過ごしでしょうか？
さて、今週から【乾物】をテーマに目からウロコの情報をお送りしていきます。
皆様のご家庭で乾物を使ったお料理は一日に何品ありますか？
だし用の昆布・カツオ・煮干し以外で、出来たら２品以上は摂りたいところです。
生の食材に比べると栄養素が凝縮しているのでおすすめ食材です。
今週は『凍り豆腐（高野豆腐）』をご紹介します(#^.^#)
最近は昔と違い、すぐ柔らかくなる加工法で作られていて、よく売れています。
豆腐を凍らせる過程でタンパク質が変性し、ダイオキシンの排泄を促す作用があります（＾ｖ＾）
低カロリーでカルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・マンガン等のミネラルが豊富です◎
ビタミンＥは含んでいますが、他のビタミンはあまり期待できないので色の濃い野菜ともに召し上がって下さい。
煮物・みそ汁の具・サラダ等、工夫しだいでアレンジしやすい食材です。
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