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ローフード③『パプリカ』

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

2011年7月11日の配信内容はコチラ

こんにちは★

【ローフード】シリーズ、第３回の今週は『パプリカ』をご紹介します。

ピーマン嫌いのお子様でも苦味がないので、好んで食べられるようですね♪

赤・黄・オレンジ色の鮮やかな色素には、カロテノイドという栄養素があり、

ルテイン・β―カロテン・α―カロテン・リコピンを豊富に含んでいます◎

夏の紫外線対策・抗酸化作用が期待できます♪

カロテノイドは人間の体内では作る事のできない植物由来のものですので、

野菜のおかげで私達は元気を頂いているわけです。

おすすめレシピは、

≪パプリカの酢の物≫です。

赤と黄色のパプリカ・大根・きゅうりを細切りし、だし・しょう油・酢で味付けします。

３０分位冷蔵庫で味をなじませれば、さらに美味しくなります。

是非、お試しください(^O^)

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