秋の知っ得情報⑥

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

11月29日の配信内容はコチラ　

こんにちは★

【秋の知っ得情報】第６回目は、『春菊』についてお送りします。

関西では、春に菊によく似た花が咲くので『菊菜』と言われています。

西洋人はあまり食べません。

今から春先までが旬です♪お鍋には欠かせない材料ですね(^_-)-☆

カルシウム、カリウム、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｋ、センイ、そして必須アミノ酸がほとんどそろっており、小松菜・ほうれん草よりも優れものです(*^^)v

少し香りや味に特徴のある食材はそれだけ栄養価が高いのでおすすめです。

お鍋の他にも、ごま和え・味噌汁の具・酢の物等、何でもサッとゆがいて食べられますので、普段あまり食べない方も、是非試してみて下さいネ

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