秋の知っ得情報⑤

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

11月22日の配信内容はコチラ　

こんにちは★

【秋の知っ得情報】第５回目は、『ブロッコリー』についてお送りします。

日頃から口ぐせの様に、緑色野菜を食べるようにおすすめしております。

それはビタミン・ミネラル摂取の為であり、緑色のおすすめ食品といえば、

モロヘイヤ・小松菜・つるむらさき・春菊・大根菜等など・・・数多くありますが、一番は何といっても『ブロッコリー』です(^_-)-☆

今が旬です♪

しかし、年に数回地方をかえてとれますし、台湾・米国産も輸入されていますので一年中手に入るので便利です。

水分が少なく、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、センイそして、抗酸化力の高いゼアキサンチンというカロテノイドを多く含んでいます◎

将来これら総称のファイトケミカルは、第９の栄養素として今後注目されることでしょう！！

味噌汁の具・サラダ・カレー・鍋等、何にでもあいますので是非毎日でも摂りたい食材です。

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