メールマガジン「森明子の『目からウロコ』の健康法」
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こんにちは！
ファイブＭの前には月鉾が立ち始めました。
もうじき梅雨明けですが、湿度の高いこの季節、いかがお過ごしですか？ジメジメして汗をかくのを嫌だと思ってしまいますが、体温調整のために発汗していますので、プラスに考え大いにかきましょう。
さて、『夏でも安心！お弁当一品シリーズ』の第3回目の今日は、「京風ごぼうとゆばのたいたん」です。
１)ごぼうをささがきし、水にさらしてアク抜きをする。
2)だし汁にしょうゆ・みりんを適量入れ、ごぼうを煮る。
3)やわらかくなったら干し湯葉を手で割って入れる。
夏場ですので、しっかり味付けしましょう。
手抜き料理にするには、塩こんぶを細かく切り、煮るだけでＯＫ 味付けの濃さは、味見をしながら加減してください。簡単＋調味料無しのスピード料理の出来上がりです。
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