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乾物⑤『木耳（きくらげ）』

森明子の『目からウロコ』の健康マガジン

2011年9月12日の配信内容はコチラ

こんにちは★

朝夕めっきり涼しくなり、ぐっすり睡眠がとれる良い季節になりましたね(^_-)-☆

さて【乾物】シリーズ５回目の今週は、『木耳（きくらげ）』をご紹介します。

形が耳に似ていることと、歯ごたえがくらげにそっくりなことからこの名がついたそうです。

日本でよく売られている物は中国産で、黒と白があります。

中国では不老長寿の薬として有名で、白木耳は客をもてなすデザートの一品として利用されています。

栄養価がとても高く、鉄・カルシウム・マンガン・マグネシウム・ビタミンD・センイは干しいたけよりも優れていて、

特にカルシウム・マグネシウム・鉄・センイは２倍以上の含有量です(゜o゜)

ビタミンDは、約１０倍です！！

カロリーも低く、栄養満点、健康には欠かせない食材です。

水でもどし、酢の物・みそ汁の具・和え物等どんな献立にも使えます◎

是非、日々の献立にドンドン使用して下さいね(*^^)v

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