森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
12月20日の配信内容はコチラ
こんにちは★
【おせち料理の食材】第４回目の今週は、『数の子』についてお送りします♪
卵がたくさんつまっている事から、子孫繁栄を願って食べるおせち料理の食材です(^O^)
又、お正月にお迎えする神様は大きな音や火が苦手なので、出来るだけ音を出さず、火を使わなくてすむ料理を選んだと言われています。
数の子には、オメガ３不飽和脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）やビタミンＢ群、ミネラルの亜鉛が多く含まれています♪
亜鉛不足は発育不良、脱毛、味覚障害をおこし、免疫力も低下させますので、子供からお年寄りまでどの年齢層にも不可欠な栄養です(*^^)v
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