- 2013年2月18日 17:50
- ウェルネス体操
メールマガジン「森明子の目からウロコの健康法」
2月18日の配信内容はコチラ！！
こんにちは！
今日はカレー炒めをご紹介致します♪
カレー粉に含まれるスパイスの一つに、ウコン(ターメリック)があります。
このウコンのクルクミンという成分には、抗炎症、抗酸化、抗腫瘍作用があり、
さらに抗ガン効果とともにアルツハイマー病にも効く事が分かってきました。
ですので、皆様もカレー粉を使った料理を時々でいいので召し上がってみては
いかがでしょうか？♪
もちろん、インスタントのカレールーではダメですよ☆
「我が家のおかず」第２６回
＊＊カレー炒め＊＊
フライパンに油の代わりの水を入れ、鯛と帆立てを炒めます。
キャベツ、春菊、黄色パプリカを加え、カレー粉(２人前で約５ｇ)と塩で味付けすれば完成です！
白身魚ならどんな魚でもカレーに合いますよ(*>ω・)/
冬の代表の春菊はビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、カリウム、鉄などの成分を含んでいます。
特にビタミンＡの前駆体のカロテンが多く、皮膚や粘膜を保護し、外部からの病原菌の感染を防ぎ、ガン予防の効能もある優れものです！
風邪予防・乾燥予防のこの時期にぴったりの緑黄色野菜です☆
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