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2012年2月 Archive
すぐに役立つ一品料理⑥ 具だくさん煮魚・簡単味噌汁
森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
2012年2月27日の配信内容はコチラ
こんにちは★
今週は、我家の『手抜き料理』のご紹介です。
≪具だくさん煮魚≫
市販の煮魚を利用します。市販の味付けは防腐の為に、かなり濃くなっています。
そこで、鍋に入れ、水を補い味を調節します。
その時付け合せに、野菜・きのこ・海藻をたっぷり入れ煮ると、煮魚と魚のだし汁をよくすった美味しい煮野菜が、一度に出来上がります(*^^)v
土生姜・七味等お好みでご利用ください。
≪簡単味噌汁（自家製インスタント味噌汁）≫
味噌汁の味噌は一人分ずつラップして冷蔵庫に入れておきます。
とろろ昆布（又は昆布茶）・カットわかめ・焼きふに、上記の味噌一人分を入れ、お湯をそそぎ、かき混ぜるだけです。
少人数のご家庭なら、鍋もいらず簡単で、だしも塩も不必要です。
味噌なしの、すまし汁でも、昆布のうま味がよく出るので、美味しいですよ(#^.^#)
是非、お試し下さい♪
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〒600-8492
京都市下京区四条烏丸西入る南側四条ISビル3F～6F
Tel：0120-58-4401 Fax：075-254-1120
E-mail：info@five-m.com URL：https://www.five-m.com
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すぐに役立つ一品料理⑤ 健康デザート
森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
2012年2月20日の配信内容はコチラ
こんにちは★
先週の『特製タレ（マヨネーズ風味）』はお試しいただけましたか？
今週は、我家の『健康デザート』をご紹介致します♪
正月のおせち料理にも、彩りで必ずつくります。
おせちは緑色野菜がほとんどありません(-_-)
そこで、考えた創作料理です◎
≪健康デザートレシピ≫
ブロッコリー味
①ブロッコリーをゆがく。（ほうれん草・枝豆でもできます）
②塩・水・粉寒天を加え、フードプロセッサーに入れる。
③バット・タッパー等に入れ冷やし固める。
④その後、好きな形に切ったり、型でぬきます。
トマト味
①１００％トマトジュースにレモン・粉寒天を加えフードプロセッサーに入れる。
後は、上記と同様です。
おかず編
①バットに、ゆでた大豆・えび・もどした黒きくらげを並べます。
②水・ポン酢・粉寒天・生姜汁を上からかけて、固めれば、とても美味しいおかず？デザート？の出来上がりです。
分量はいつも適当ですので、掲載できませんでした(―_―)!!
色々試してみて下さいネ(*^^)v
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すぐに役立つ一品料理④ 特製タレ（マヨネーズ風味）
森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
2012年2月12日の配信内容はコチラ
こんにちは★
２月は年間で一番寒い月ですので、栄養のバランスがとても大切です。
こたつに入ってお茶を飲み、みかんを食べながらテレビを見て、ほとんど動かないという生活はさけましょうね(>_<)
寒いとどうしても、サラダとか酢の物等、冷たい食べ物は冷えると思われ、敬遠されそうですが、
緑色野菜・海藻類・きのこ類は、毎日必要ですので品数多く食べるには、温サラダがおすすめです◎
ポン酢もいいですが、毎日になると飽きますので、今日は我家の『特製タレ（マヨネーズ風味）』をご紹介します(^_-)-☆
材料：豆腐１００ｇ（約１/３丁）・白みそ５０ｇ・水２０～３０ｇ・からし少々
をフードプロセッサーに入れたら出来上がりです。
グラム数は、いつも目分量ですのでご了承下さいネ！
これを温サラダにかけると、な・な・なんとマヨネーズ風味になるのです(^_-)-☆
何にでもあいますので、タマゴサンド・ポテトサラダもＯＫです。
特製タレをつくる時に、もどしてサッとゆがいたひじきも入れて『黒タレ』
ゆがいたブロッコリーを入れて『緑タレ』
と、お好みで毎日ちがう味でも楽しめます(^^♪
特にひじきは最高の栄養源ですのでおすすめです(*^^)v是非お試しくださいネ！！
おすすめサラダの具材は『緑の野菜・海藻・きのこ』が栄養満点・ヘルシーの合言葉です！
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すぐに役立つ一品料理③ お鍋
森明子の『目からウロコ』の健康マガジン
2012年2月6日の配信内容はコチラ
こんにちは★
毎年、節分の頃一番寒さが厳しいですが、今年は例年よりも寒さが厳しいような気がしますね。
寒い日は、身体もあたたまり、準備も切るだけで簡単ですので『お鍋』にされるご家庭が多いのではないでしょうか？
定番の鍋では、水分を多く摂りますので、かえって冷え性体質をつくります！
せめて、鍋のしめをうどんや雑炊にしないよう心がけて下さい。
そこで、すぐに役立つ【一品料理】３回目の今日は、我家の『お鍋』をご紹介します(^^♪
基本は魚介です◎青魚・白魚・赤魚・貝を少しずつ一人前１００～１５０ｇ程度何でもＯＫです！！
白菜・大根等、水分の多い野菜をさけ、ごぼう・人参・青ネギ・グリーンアスパラ・パプリカ・春菊・小松菜・チンゲン菜等を、よく使います。
他には、こんにゃく・きのこ・わかめを入れ、豆腐は水分９０％以上ですのであまり使わず、高野豆腐か湯葉を利用します。
納豆鍋・みそ鍋・トマト鍋・だし鍋・玉子とじ鍋等・・・いろんな鍋でお楽しみ下さい。薬味には土生姜・七味・山椒も美味しいですよ♪
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