- 2009年6月29日 15:51
- ウェルネス体操
メールマガジン「森明子の『目からウロコ』の健康法」
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こんにちは！
暑い日が続きますね 。親御さんにとっては、暑い夏のお弁当は心配ですよね 。 特に、小さいお子様は痛んでいても分かりませんので、特に気を使われているかと思います。
今日からはそんな夏のお弁当にちなんで『夏でも安心！お弁当一品シリーズ』をお送りします。 お弁当だけでなく夕食にでも活躍できるメニューをお伝えしますのでお楽しみに。
まず、夏のお弁当ですが、保冷剤を使われている方も多いかとは思います。 もちろんそれも１つの手ですが、基本は同じ温度の食品に統一することです。
生物・生野菜を入れるなら、あつあつゴハンは別パックにするか、冷やして入れましょう。
さて、第一回目の今日のメニューは冷やして入れる主食「じゃこときゅうりの冷酢めし」をご紹介します。
1)きゅうりを塩もみし、じゃこと共に酢に混ぜる。
2)ごはんと混ぜて冷やして出来上がり 。
塩と酢が防腐剤の役割をするので安心してお食べ頂けますよ。 小さなお子様には、酢のみでは食べづらいので、少々みりんとだしで味をマイルドにすると食べやすくなります。
その他、酢めしに合う食材で栄養価の高い、わかめ・ひじき・枝豆・鮭フレークなど色々お試しください。
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